食谱取之～蓝色小厨
材料：
海绵蛋糕
200g --- 全蛋
200g --- 海绵蛋糕粉
60g --- fresh milk
60g --- 溶化牛油/玉米油
- 将以上所有材料（除了油）放入搅拌机内，搅打至蓬松及浓稠；最后加入油，搅拌均匀即可。
- 倒入一个9寸的圆模里（铺纸涂油）。
- 预热烤箱180度C，烤约40-45分钟或至熟。
- 脱模待冷，将蛋糕分成四份备用。
慕斯材料：
750g --- UHT whipping cream
165g --- Dark cooking chocolate （隔水煮溶）
165g --- White cooking chocolate（隔水煮溶）
- 将UHT whipping cream打至7-8分但不结实。
- 拿出250g 的whipping cream加入煮溶的dark chocolate搅拌均匀备用。
- 剩下的whipping cream则加入煮溶的white chocolate搅拌均匀备用。
组合：(海绵蛋糕和慕斯的部分）
- 将一片蛋糕铺在9寸的脱底圆模里，抹上一份的白巧克力慕斯。
- 铺上另一片蛋糕抹上黑巧克力慕斯。
- 再铺上另一片蛋糕抹上最后一份的白巧克力慕斯，铺上最后一份的蛋糕。
- 放入冰箱冷藏（小厨约放个半天）。
装饰材料：
150g --- fresh cream （打发）
- 将组合好的蛋糕脱模。
- 将打发的fresh cream涂抹在组合好的蛋糕上，再放入冰箱冷藏数小时。
上层巧克力奶油：
150g --- UHT whipping cream
350g --- Dark cooking chocolate
1tbsp --- 牛油
- 先将whipping cream和黑巧克力煮溶后加入牛油。
- 搅拌均匀后，待稍冷。
- 慢慢的将巧克力酱倒在蛋糕上（从蛋糕的中间慢慢的将巧克力酱淋下）。
- 完成后将蛋糕冷藏至巧克力凝固即可。
还有一点就是因为我觉得植物性鲜奶油很甜，所以就全部都是使用动物性鲜奶油，可能因为这样的关系，所以才没有那么腻，不过脂肪含量也相对的提高咯！
再来介绍一样好东西。这是最近才在一间叫做JADI的烘培店找到的。这间店在puchong，就在puteri mart对面那排店那边。为什么说他是好东西呢？因为之前试过在超级市场买sponge cake premix powder可是一点都不sponge的，很pack，口感不是很好。直到那一天去买材料的时候，老板娘说这个不错，刚刚进货而已，之前卖断货（说到这么好，不试试好像很对不起自己哦？）忘了在哪一个blogger那边曾经看到说optima牌子的sponge cake premix powder不错，可是我这边找不到哦。这个我应该会继续使用。这样一包有500g，价钱好象是RM9.50.不会超过10令吉就对了。
再来就是这个动物性鲜奶油了。。。之前都是在tesco买3in1 的Emborge牌子，那个三个才17.90，这个牌子的三罐小小就要了我22大洋哦。。。有点心痛，不过一切都是值得的。因为这一次的cream的口感很好，很滑很顺口，难道名牌就真的比较好吗？以后还是买1 litre的比较好，相对起来也会便宜一点。
店里面主要是以浅蓝色和白色作为主色，给人一种在海边用餐的感觉。不过还真的蛮海边的，因为都是自然风，这间餐厅是没有冷气的哦。。。就只有风扇，可是那时候是下午，真的是很热啊！所以都只是在吹热风而已。。。
听说在damansara也有一间甜品店是专门卖crepe的哦。。。下次去试吃了再回来作报告哦！
最后送上一张我猪公的照片，是他要求我帮他拍的，还要我放在blog里面呢。哈哈。。。怕没有人认识哦？
