第三次挑战banana cake

 看到照片会不会觉得很诱人呢?不过其实那都只是幻觉而已，这次的挑战还不算是成功的。。。唉，是我跟香蕉蛋糕有什么冤缘还是我昨天的运气不好啊？
 已经有三个多月没有在自己的宿舍做烘培了，因为最近都是在男友家做的。那边要清洗或者是买材料都比较方便。放假两个月，回来一个月，本来也就打算不再在宿舍做蛋糕了。。。可是想想以前同班的朋友现在不在一起了，应该就比较难吃到homemade cake了吧？而且看着那被我打入冷宫的oven也怪可怜的，所以才会做了这个蛋糕。

 Min's Blog

• 牛油 113g
• 细糖 1杯 （我只用60g）
• 蛋 1个
• 香草精1tsp （我用兰姆酒取代）
• 香蕉 （中型） 3条, 压烂
• 面粉 180g
• 发粉 1tsp
• 苏打粉 1tsp
• 盐 1/2tsp
• 可可粉 30g
• 巧克力豆 1杯/适量

1. 用搅拌器把牛油和细糖用慢速拌打均匀，再用中速拌打至松发。
2. 慢慢加入蛋液, 香草精和香蕉，继续拌打成光滑的奶油状。
3. 分3次加入粉类，用橡皮刮刀拌匀。
4. 把其中一半面糊， 加入可可粉拌匀。 把这份面糊倒进9寸的方形烤盘。
5. 再把剩余的面糊倒进去， 用刀轻轻在面糊上画几下， 以呈现大理石状。 
6. 把巧克力豆撒在上面。
7. 放入预热180‘C的烤箱， 烤大概30分钟。 

 这次我真的是很听话，整个做蛋糕的过程都跟着食谱来走。最主要的原因是因为房间里的材料有限，也不能让我放多一点或者是少一点了。主角就是香蕉了！！！之前两次都想说香蕉多一点应该会比较香，比较美味吧？所以都会自己再多加一点点的香蕉进去蛋糕糊里。可是这次是朋友带来的，所以就只有三条。。。。就三条。。。

 本来是打算今天才做的，可是昨晚朋友就很紧张的跟我说有一条香蕉的边缘好像开始发黑了，应该是熟了。拿回自己的房间看看，是熟了，不过不是我们要拿来做香蕉蛋糕的熟，而是我们人类吃的最佳熟期。所以还是蛮硬的，用叉子想要压烂都不行。。。==！！

 没办法，最好只好用那种刨丝的铁板来刨香蕉了。。。为什么会有点深褐色呢？因为我加入了rum和vanilla essence，所以颜色就变深蓝。。。没想到三条香蕉刨出来哦量还蛮多的，而且很重香蕉味，因为是local banana，不是那种giant卖的进口banana。。。

 顺顺利利搅拌好面糊就倒进烤盘里了。。。。没有人不喜欢chocolate的吧？那就放多一点咯。。。

 本来以为30分钟应该熟不透，因为蛋糕面积还蛮大的，不过插入cake tester的时候却是comeout clean哦！那就可以了啦。。这次没有火山爆发（第一次），也没有焦掉硬硬干干（第二次），只是变成矮冬瓜了。。（右下角的就是被我这只老鼠偷吃掉的）

不过这次的蛋糕没有很sponge，可能是因为我用错粉的关系吧？房间的架子上就只剩下一罐粉，也记不起来是低粉还是高粉了，硬着头皮来做，结果不是很发得起，所以应该是高粉咯？还是我的粉过期了？应该不会这么快吧？蛋糕真的是很矮很矮呢。。。您看到的就是exact高度了。。

虽然没有很sponge不过还是可以吃的，至少这一次很明显的是上面的蛋糕很浓香蕉味，而下面那层则是浓浓的chocolate味。。。放凉后便装进盒子里送朋友去咯。。。香蕉蛋糕，I WILL BE BACK!!!HAHAH ....

Sunway Pyramid ～～Cinnabon//////失败的鸡蛋布丁

 我很少很少会停在广场的店旁边的那种事物slot吃东西，尤其是高级的购物广场。因为觉得即使只是这样的slot，食物也是会很贵的，那不如直接去找一间restaurant坐下来慢慢吃好了？这种在slot吃东西好像有点贵府享受high tea的感觉，我受不起啊。。。

可是那天去逛街看戏的时候，真的是太饿啊！饿到我胃痛哦！却不能吃很有饱足感的东西，因为晚上要回家吃饭。怎么办呢？突然想起刚才好象有在哪一个level，那一间店前面看到这个东东哦！立刻叫猪公带我去了！！！

 Cinnnabon顾名思义就是有用到cinnamon制成的面包咯！！我很喜欢肉桂粉的味道哦！不过有些人是不可以接受的哦。。犹记得猪公之前好像有告诉过我说他不喜欢这种味道的，当时候有点担心，不过吃了第一口后，他就立刻大赞很好吃哦！！就说吧。。。

 上面那个是巧克力口味的，那是猪公的。可能是因为巧克力的味道比较强，搞过了肉桂粉的味道，所以猪公就吃得津津有味咯。而我的则是下面这个上面有pecan的，这个的肉桂粉味道就比较重，不过我真的是很喜欢哦！！最庆幸的是两粒cinnabon和一杯水再加上tax都不会超过15令吉哦。。。这个价钱我还负担得起，嘻嘻！！

 面包真的是很软很软呢！！再配上很浓郁的配酱和有口感的坚果类，就是令人唇齿留香的甜点哦！下次你也可以试试看哦！

 这是我上个星期天做的面包。之前买了面包机回来后除了做过一次roti cake后就一直丢在那边了，真的是要发霉了。哈哈哈。。。。那时候在mikiko
的blog看到这款吐司真的是很柔软的样子，就快快开工了！真的没错，出来的成品全家人都很满意呢！

超人气土司
材料：-
500g 高筋面粉
15g 全脂奶粉
30g 巧克力豆
85g 细糖
5g 盐
40g全蛋
290g的清水
40g 牛油
5g 酵母

做法：- （以 Kenwood BM450 面包机為准)
1。麵包機設定：程式(1)白麵包，麵包分量：500克，烘焙度：低度。
2。將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內，將焗盆放回麵包機內，按開始鍵。
3。程序完成後，將麵包取出放涼架上放涼最少30 分鐘，切片。

 我刚出炉的吐司有没有很像四方形的蘑菇呢？哈哈哈。。。。

其实做这个吐司的时候还真的是状况百出啊！首先就是因为上一次roti cake的时候大家都说还不是很柔软，结果我的roti cake就有点被打入冷宫的感觉，可怜的说！这一次单单是搅拌我就让他搅很久了，然后还一直加水（比原定分量加入更多一些些的水分） 。

再来就是做roti cake的时候是用打面团的function，所以不需要选择面包的重量和crust的颜色。可是这一次不一样啊！是直接会有一粒吐司做出来的。。。。。==！！可是我忘记了。。。结果在面包机程序还剩下55分钟的时候，男友的妈妈就跑上来房间叫我了（叫得那么急，我还以为我做错了什么呢！==）

原来是男友的大哥在厨房嗅到烧焦味，所以快点叫妈妈来叫我下去看看出什么状况了。听到烧焦了，我整个人简直是就是飞起来了，三步拼成一步飞奔下去楼下。打开面包机一看（不对，应该是一嗅，哈哈。。）
，的确是有烧焦味，可是面包看起来还是好好的哦！想要在这时候调面包重量和crust color已经来不及了，没办法啦。只好关掉电源，拿出来放进oven里慢慢烤了，那一刻的心情真的是难以言喻啊！要是再次失败的话，我要如何交差啊？

幸好面包出来时可以吃的啦！重点还是受到大家的喜爱哦！男友的妈妈还一边煮晚餐一边偷吃呢，真可爱啊！最神奇的是，他说出了在mikiko的blog里面的话哦！她说：“这个面包很软，而且就算只是这样拿着净吃也很美味呢！”很神奇对吧？所以大家绝对可以试试这个食谱哦！

 星期六的时候本来是要做鸡蛋布丁的，可是却失败了。这就是煮好的鸡蛋布丁液体，看到好像碎了的豆腐花的样子吗？有谁可以告诉我为什么会这样吗？那天是使用了一罐过期了两天的evaporated milk，是这个原因吗？因为伯母说可以试试看用，才两天应该是没关系的。是因为milk的关系吗？还是我做错什么了？请高人指点啊！

 害我辛苦存起来的鸡蛋壳都没有了！！！！！！！又要重新开始收集了，讨厌！！！

 这是我去书展的时候，买书后送的燕菜精，可以用的对吧？

 有一粒鸡蛋壳被风吹到掉在地上破了一个洞，结果有人还玩的很开心呢。。。童心未眠的他，加上

忙得不可开交却要交出笑容的我。。。。哈哈哈。。。要不是有他在我忙着做蛋糕的时候陪着我的话，那么烘培可能会少了一些乐趣哦。。。

Chocolate Indulgence //////不起眼的food foundry

这个食谱其实已经抄下来很久了，可是即使男友的弟弟再爱吃巧克力蛋糕，也不可能每个星期都做啊！大家会甜死咯！哈哈。。。肥死也是有可能！所以哦。。。就慢慢一两个星期做一次咯！这次终于轮到它上场咯！谢谢蓝色小厨的食谱哦，因为真的是很美味！就连男友的cousin brother不爱吃甜的都吃了一大块哦！还说比secret recipe的好吃呢！原因呢？那边的吃第一口很浓郁，第二口还是很浓郁，可是吃多了就会腻了，可是这个食谱做出来的不会腻哦！！是真的！！而且因为我有加重巧克力，所以就是更香的巧克力味配适量的甜味哦！！赞啦！

食谱取之～蓝色小厨

材料：
海绵蛋糕
200g --- 全蛋
200g --- 海绵蛋糕粉
60g --- fresh milk
60g --- 溶化牛油/玉米油

1. 将以上所有材料（除了油）放入搅拌机内，搅打至蓬松及浓稠；最后加入油，搅拌均匀即可。
2. 倒入一个9寸的圆模里（铺纸涂油）。
3. 预热烤箱180度C，烤约40-45分钟或至熟。
4. 脱模待冷，将蛋糕分成四份备用。

慕斯材料：

750g --- UHT whipping cream

165g --- Dark cooking chocolate （隔水煮溶）

165g --- White cooking chocolate（隔水煮溶）

1. 将UHT whipping cream打至7-8分但不结实。
2. 拿出250g 的whipping cream加入煮溶的dark chocolate搅拌均匀备用。
3. 剩下的whipping cream则加入煮溶的white chocolate搅拌均匀备用。

组合：(海绵蛋糕和慕斯的部分）

1. 将一片蛋糕铺在9寸的脱底圆模里，抹上一份的白巧克力慕斯。
2. 铺上另一片蛋糕抹上黑巧克力慕斯。
3. 再铺上另一片蛋糕抹上最后一份的白巧克力慕斯，铺上最后一份的蛋糕。
4. 放入冰箱冷藏（小厨约放个半天）。

装饰材料：
150g --- fresh cream （打发）

1. 将组合好的蛋糕脱模。
2. 将打发的fresh cream涂抹在组合好的蛋糕上，再放入冰箱冷藏数小时。

上层巧克力奶油：

150g --- UHT whipping cream

350g --- Dark cooking chocolate

1tbsp --- 牛油

1. 先将whipping cream和黑巧克力煮溶后加入牛油。
2. 搅拌均匀后，待稍冷。
3. 慢慢的将巧克力酱倒在蛋糕上（从蛋糕的中间慢慢的将巧克力酱淋下）。
4. 完成后将蛋糕冷藏至巧克力凝固即可。

因为我没有用正确的方法淋巧克力酱，所以蛋糕很丑！！不过确有镜面效果哦！！还不至于太失望。。夹层不是很整齐很明显，下次还要更努力！！加油加油！！

还有一点就是因为我觉得植物性鲜奶油很甜，所以就全部都是使用动物性鲜奶油，可能因为这样的关系，所以才没有那么腻，不过脂肪含量也相对的提高咯！

再来介绍一样好东西。这是最近才在一间叫做JADI的烘培店找到的。这间店在puchong，就在puteri mart对面那排店那边。为什么说他是好东西呢？因为之前试过在超级市场买sponge cake premix powder可是一点都不sponge的，很pack，口感不是很好。直到那一天去买材料的时候，老板娘说这个不错，刚刚进货而已，之前卖断货（说到这么好，不试试好像很对不起自己哦？）

忘了在哪一个blogger那边曾经看到说optima牌子的sponge cake premix powder不错，可是我这边找不到哦。这个我应该会继续使用。这样一包有500g，价钱好象是RM9.50.不会超过10令吉就对了。
再来就是这个动物性鲜奶油了。。。之前都是在tesco买3in1 的Emborge牌子，那个三个才17.90，这个牌子的三罐小小就要了我22大洋哦。。。有点心痛，不过一切都是值得的。因为这一次的cream的口感很好，很滑很顺口，难道名牌就真的比较好吗？以后还是买1 litre的比较好，相对起来也会便宜一点。

再来就是要讲讲这间food foundry了，要是没有熟人带路的话，我敢肯定你绝对找不到啊！因为在melaka吃过一次crepe过后就对他的美味念念不忘，所以那天又经过kelana jaya的时候，猪公就说要带我来吃看看这边的crepe。本来以为应该会在很高级的甜点店里吃到的，可是却没想到是在一栋flat的下面的店铺里出售的哦。。。很奇怪吧？

我没有骗你吧？真的是在flat下面，那就算了。这间店是被很多栋的flat围绕着的，所以要是你不注意一个很小很小的路牌的话，你就会miss掉了。而且我们也是在flat和flat之间兜兜转转了很多轮才找到他呢。。

门派BG8是很大个，可是不走近看的话，就会被竹帘给挡住了。多可惜啊？看到里面很多人吗？那时候我就觉得不枉此行啊！事物应该很好吃吧？

对面也是flat，我没说谎哦。。。

这就是他们的menu了，就是简单的print out在color paper过后用clip 夹在一块木板上而已。这还是我第一次看到这么简单的menu。所以呢。。。。。。。

为了美观起见，接下来的照片都放了blurry effect。这样就会比较梦幻咯。。。

店里面主要是以浅蓝色和白色作为主色，给人一种在海边用餐的感觉。不过还真的蛮海边的，因为都是自然风，这间餐厅是没有冷气的哦。。。就只有风扇，可是那时候是下午，真的是很热啊！所以都只是在吹热风而已。。。

这一块上面铺满pecan的是我order的butterscotch layer cake。真的是很美味哦。。。味道很浓郁，可是我吃不完。剩下的都是猪公吃完，咔咔。。。我帮你增肥哦！！RM12.90

这就是我们来到这间店的最主要原因啦。看起来很正常对吗？放进嘴巴就见真章了。。。比起melaka的nadeja，这一块的crepe 皮很pack，每一片都粘的很紧，而且cream不够多，所以不够顺滑，口感会比较干。。。我只是吃了两口就不要了。。。这一块RM9.50.

听说在damansara也有一间甜品店是专门卖crepe的哦。。。下次去试吃了再回来作报告哦！

最后送上一张我猪公的照片，是他要求我帮他拍的，还要我放在blog里面呢。哈哈。。。怕没有人认识哦？

Star Village ,Puchong

有时候我们会忽略身边一些不起眼的事物，或说应该说是这些事物还没有到它最耀眼的时候，也就因为这样，我们就不去注意它了。。。。就像这一间餐厅一样，我们已经在早上的时候经过店前面很多次了，可是都觉得只是一件很普通的“茶餐室”而已。。。。直到那一晚加上灯光的点缀就整个感觉出来了！没想过在puchong会有这么有feel的餐厅哦！
这间餐厅很适合喜欢service good的客人哦！因为只要你一进大门口就会有waiter迎接你哦！！还会带你去座位，让你有宾至如归的感觉哦！

餐厅里也有不同的section供君选择。要是您是比较喜欢温馨家庭感觉的就可以选上面图片中的位子。不过如果只是想要小酌几杯的话，餐厅里也设有bar台供一群好友喝得尽兴啊！

不但这样子哦！餐厅里也有牛仔专区，要是您不介意有“牛头马脸”看着您用餐的话，那其实这个section也是挺不错的。后面就是温馨家庭区咯。。。

这个section很有情调哦。很适合情侣两个人在这边用餐谈心事，绝对可以增进感情啊！！听到了啊？坏人。。。

这样的灯光我最喜欢了，让人感觉比较peace。。。

这就是他们的menu了，设计简单却不失特色。最重要的书不会让人会有昏昏欲睡的感觉。（我们就曾经是过去到一间餐厅，他们的menu太多设计了，也放了很多不一样的颜色在同一个page里面，结果我们两个看到头痛很不舒服，就随随便便叫了他们的set meal了事）

这是我当晚的饮料，也是他们的餐厅招牌饮料哦！据说是使用洛神花制成的，有很多医疗功效。是不是真有此事我就不是很清楚，不过味道是还不错的，不过男友的姑婆说很像在喝rebena哦。。

翻着翻着食谱竟然让我看到这样东西～～～～ESCARGOT!!!中文就是法国蜗牛，之前有在电视机上看过，是也只是吃过一次而已。这次竟然看到当然就是不放过的咯！！不过某某人应该不会对这样的食物感兴趣吧？哈哈。。。。

我不能吃牛肉，因为是家里有拜观音的关系，不过男友的家人则是只要不在家里吃就可以了。所以当天他们有order哦！不过我比较感兴趣的是食谱里还有画出一只牛的图案再指出各个部位的名称，那样食客就不会选不到自己喜欢的部位了，很贴心对吧？

在等待食物的当儿，waiter拿了两个篮子过来，里面都是装着一些益智玩具，上图的就是其中一个。我开了很久都无法打开，不过男友的弟弟却成功打开哦！下次要是您有来光顾的话，不妨试试！

等待是漫长的，不要浪费时间！！快快帮自己拍照留恋。。。。可惜某某人不在。。。唉。。。

大概过了20分钟吧？食物就慢慢一样接一样的呈上来了，先是mushroom soup。味道很好呢！很浓郁，不像外面应该有的那么稀，应该是因为使用真材实料熬煮的关系吧？

很有garlic味的garlic bread！！！面包中间也是由garlic酱呢。。。而且摆成花的形状也会让人更加有食欲哦！

我的花茶，刚开始还担心不够喝的呢！结果要离开的时候还剩下一点点呢。。。因为我都不舍得大大口喝，只是小小口慢慢品尝。。。

这是Annie姨姨ordered的mango juice，里面真的可以喝得到mango的fibre哦！！而且也不会太甜，下次可以叫这个！

后面那杯有点奶茶样子的事男友弟弟的banana milk shake，而前面这杯青黄色的则是“四叶草”。不懂使用什么做成的，也没有试喝，所以无法作报告哦。抱歉

main course终于上场啦！首先就是escargot啦。。一碟只有6只哦！我们总共叫了两碟，真的是很好吃哦！只是蜗牛很小只哦。。

这间餐厅的主菜portion其实还蛮ok的，不过side dish真的是太多了，除了最基本的萨拉，还会给很多的potato和薯条，有一些还附赠面包呢。。这么多的食物，我们又怎么吃得完呢？三文鱼肉很新鲜，而且不会太熟，保留了嫩度。。。

男友弟弟的黑胡椒鸡扒。。。

男友妈妈的mushroom sauce鸡腿。。。

我的super lamb chop。。。。不要以为会很昂贵哦，这一盘只要19块哦！！而且还可以一次过迟到三种不一样口味的羊扒，在外面真的是很难找得到这个价钱哦！最左边的是蘑菇口味，中间的是herb，最右边的是black pepper。不过吃羊扒最怕的就是羊骚味，接下来就是太有嚼劲了！！中间曾经一度嚼不断，继续慢慢地嚼，还是不断！！！最后只好吐出来收在纸巾里。

当我们好不容易把食物全部送进肚子的时候，waiter竟然还端出ice cream！！！虽然只是小小的一scope，但是对于已经很饱的我们来说真的是吃几口都算是很好人了！不过说真的，这个ice cream没有很滑的口感！