Chocolate Indulgence //////不起眼的food foundry

这个食谱其实已经抄下来很久了，可是即使男友的弟弟再爱吃巧克力蛋糕，也不可能每个星期都做啊！大家会甜死咯！哈哈。。。肥死也是有可能！所以哦。。。就慢慢一两个星期做一次咯！这次终于轮到它上场咯！谢谢蓝色小厨的食谱哦，因为真的是很美味！就连男友的cousin brother不爱吃甜的都吃了一大块哦！还说比secret recipe的好吃呢！原因呢？那边的吃第一口很浓郁，第二口还是很浓郁，可是吃多了就会腻了，可是这个食谱做出来的不会腻哦！！是真的！！而且因为我有加重巧克力，所以就是更香的巧克力味配适量的甜味哦！！赞啦！

食谱取之～蓝色小厨

材料：
海绵蛋糕
200g --- 全蛋
200g --- 海绵蛋糕粉
60g --- fresh milk
60g --- 溶化牛油/玉米油

1. 将以上所有材料（除了油）放入搅拌机内，搅打至蓬松及浓稠；最后加入油，搅拌均匀即可。
2. 倒入一个9寸的圆模里（铺纸涂油）。
3. 预热烤箱180度C，烤约40-45分钟或至熟。
4. 脱模待冷，将蛋糕分成四份备用。

慕斯材料：

750g --- UHT whipping cream

165g --- Dark cooking chocolate （隔水煮溶）

165g --- White cooking chocolate（隔水煮溶）

1. 将UHT whipping cream打至7-8分但不结实。
2. 拿出250g 的whipping cream加入煮溶的dark chocolate搅拌均匀备用。
3. 剩下的whipping cream则加入煮溶的white chocolate搅拌均匀备用。

组合：(海绵蛋糕和慕斯的部分）

1. 将一片蛋糕铺在9寸的脱底圆模里，抹上一份的白巧克力慕斯。
2. 铺上另一片蛋糕抹上黑巧克力慕斯。
3. 再铺上另一片蛋糕抹上最后一份的白巧克力慕斯，铺上最后一份的蛋糕。
4. 放入冰箱冷藏（小厨约放个半天）。

装饰材料：
150g --- fresh cream （打发）

1. 将组合好的蛋糕脱模。
2. 将打发的fresh cream涂抹在组合好的蛋糕上，再放入冰箱冷藏数小时。

上层巧克力奶油：

150g --- UHT whipping cream

350g --- Dark cooking chocolate

1tbsp --- 牛油

1. 先将whipping cream和黑巧克力煮溶后加入牛油。
2. 搅拌均匀后，待稍冷。
3. 慢慢的将巧克力酱倒在蛋糕上（从蛋糕的中间慢慢的将巧克力酱淋下）。
4. 完成后将蛋糕冷藏至巧克力凝固即可。

因为我没有用正确的方法淋巧克力酱，所以蛋糕很丑！！不过确有镜面效果哦！！还不至于太失望。。夹层不是很整齐很明显，下次还要更努力！！加油加油！！

还有一点就是因为我觉得植物性鲜奶油很甜，所以就全部都是使用动物性鲜奶油，可能因为这样的关系，所以才没有那么腻，不过脂肪含量也相对的提高咯！

再来介绍一样好东西。这是最近才在一间叫做JADI的烘培店找到的。这间店在puchong，就在puteri mart对面那排店那边。为什么说他是好东西呢？因为之前试过在超级市场买sponge cake premix powder可是一点都不sponge的，很pack，口感不是很好。直到那一天去买材料的时候，老板娘说这个不错，刚刚进货而已，之前卖断货（说到这么好，不试试好像很对不起自己哦？）

忘了在哪一个blogger那边曾经看到说optima牌子的sponge cake premix powder不错，可是我这边找不到哦。这个我应该会继续使用。这样一包有500g，价钱好象是RM9.50.不会超过10令吉就对了。
再来就是这个动物性鲜奶油了。。。之前都是在tesco买3in1 的Emborge牌子，那个三个才17.90，这个牌子的三罐小小就要了我22大洋哦。。。有点心痛，不过一切都是值得的。因为这一次的cream的口感很好，很滑很顺口，难道名牌就真的比较好吗？以后还是买1 litre的比较好，相对起来也会便宜一点。

再来就是要讲讲这间food foundry了，要是没有熟人带路的话，我敢肯定你绝对找不到啊！因为在melaka吃过一次crepe过后就对他的美味念念不忘，所以那天又经过kelana jaya的时候，猪公就说要带我来吃看看这边的crepe。本来以为应该会在很高级的甜点店里吃到的，可是却没想到是在一栋flat的下面的店铺里出售的哦。。。很奇怪吧？

我没有骗你吧？真的是在flat下面，那就算了。这间店是被很多栋的flat围绕着的，所以要是你不注意一个很小很小的路牌的话，你就会miss掉了。而且我们也是在flat和flat之间兜兜转转了很多轮才找到他呢。。

门派BG8是很大个，可是不走近看的话，就会被竹帘给挡住了。多可惜啊？看到里面很多人吗？那时候我就觉得不枉此行啊！事物应该很好吃吧？

对面也是flat，我没说谎哦。。。

这就是他们的menu了，就是简单的print out在color paper过后用clip 夹在一块木板上而已。这还是我第一次看到这么简单的menu。所以呢。。。。。。。

为了美观起见，接下来的照片都放了blurry effect。这样就会比较梦幻咯。。。

店里面主要是以浅蓝色和白色作为主色，给人一种在海边用餐的感觉。不过还真的蛮海边的，因为都是自然风，这间餐厅是没有冷气的哦。。。就只有风扇，可是那时候是下午，真的是很热啊！所以都只是在吹热风而已。。。

这一块上面铺满pecan的是我order的butterscotch layer cake。真的是很美味哦。。。味道很浓郁，可是我吃不完。剩下的都是猪公吃完，咔咔。。。我帮你增肥哦！！RM12.90

这就是我们来到这间店的最主要原因啦。看起来很正常对吗？放进嘴巴就见真章了。。。比起melaka的nadeja，这一块的crepe 皮很pack，每一片都粘的很紧，而且cream不够多，所以不够顺滑，口感会比较干。。。我只是吃了两口就不要了。。。这一块RM9.50.

听说在damansara也有一间甜品店是专门卖crepe的哦。。。下次去试吃了再回来作报告哦！

最后送上一张我猪公的照片，是他要求我帮他拍的，还要我放在blog里面呢。哈哈。。。怕没有人认识哦？