第三次挑战banana cake

 看到照片会不会觉得很诱人呢?不过其实那都只是幻觉而已，这次的挑战还不算是成功的。。。唉，是我跟香蕉蛋糕有什么冤缘还是我昨天的运气不好啊？
 已经有三个多月没有在自己的宿舍做烘培了，因为最近都是在男友家做的。那边要清洗或者是买材料都比较方便。放假两个月，回来一个月，本来也就打算不再在宿舍做蛋糕了。。。可是想想以前同班的朋友现在不在一起了，应该就比较难吃到homemade cake了吧？而且看着那被我打入冷宫的oven也怪可怜的，所以才会做了这个蛋糕。

 Min's Blog

• 牛油 113g
• 细糖 1杯 （我只用60g）
• 蛋 1个
• 香草精1tsp （我用兰姆酒取代）
• 香蕉 （中型） 3条, 压烂
• 面粉 180g
• 发粉 1tsp
• 苏打粉 1tsp
• 盐 1/2tsp
• 可可粉 30g
• 巧克力豆 1杯/适量

1. 用搅拌器把牛油和细糖用慢速拌打均匀，再用中速拌打至松发。
2. 慢慢加入蛋液, 香草精和香蕉，继续拌打成光滑的奶油状。
3. 分3次加入粉类，用橡皮刮刀拌匀。
4. 把其中一半面糊， 加入可可粉拌匀。 把这份面糊倒进9寸的方形烤盘。
5. 再把剩余的面糊倒进去， 用刀轻轻在面糊上画几下， 以呈现大理石状。 
6. 把巧克力豆撒在上面。
7. 放入预热180‘C的烤箱， 烤大概30分钟。 

 这次我真的是很听话，整个做蛋糕的过程都跟着食谱来走。最主要的原因是因为房间里的材料有限，也不能让我放多一点或者是少一点了。主角就是香蕉了！！！之前两次都想说香蕉多一点应该会比较香，比较美味吧？所以都会自己再多加一点点的香蕉进去蛋糕糊里。可是这次是朋友带来的，所以就只有三条。。。。就三条。。。

 本来是打算今天才做的，可是昨晚朋友就很紧张的跟我说有一条香蕉的边缘好像开始发黑了，应该是熟了。拿回自己的房间看看，是熟了，不过不是我们要拿来做香蕉蛋糕的熟，而是我们人类吃的最佳熟期。所以还是蛮硬的，用叉子想要压烂都不行。。。==！！

 没办法，最好只好用那种刨丝的铁板来刨香蕉了。。。为什么会有点深褐色呢？因为我加入了rum和vanilla essence，所以颜色就变深蓝。。。没想到三条香蕉刨出来哦量还蛮多的，而且很重香蕉味，因为是local banana，不是那种giant卖的进口banana。。。

 顺顺利利搅拌好面糊就倒进烤盘里了。。。。没有人不喜欢chocolate的吧？那就放多一点咯。。。

 本来以为30分钟应该熟不透，因为蛋糕面积还蛮大的，不过插入cake tester的时候却是comeout clean哦！那就可以了啦。。这次没有火山爆发（第一次），也没有焦掉硬硬干干（第二次），只是变成矮冬瓜了。。（右下角的就是被我这只老鼠偷吃掉的）

不过这次的蛋糕没有很sponge，可能是因为我用错粉的关系吧？房间的架子上就只剩下一罐粉，也记不起来是低粉还是高粉了，硬着头皮来做，结果不是很发得起，所以应该是高粉咯？还是我的粉过期了？应该不会这么快吧？蛋糕真的是很矮很矮呢。。。您看到的就是exact高度了。。

虽然没有很sponge不过还是可以吃的，至少这一次很明显的是上面的蛋糕很浓香蕉味，而下面那层则是浓浓的chocolate味。。。放凉后便装进盒子里送朋友去咯。。。香蕉蛋糕，I WILL BE BACK!!!HAHAH ....