这是一款我很爱的蛋糕哦！不过在外面卖的都不是很新鲜（就是很会出油），而且都没有酒香味，后来才从朋友口中得知因为烘培店要吸引马来顾客，所以为了“HALAL”,都是不放酒的；就像你在马来西亚的任何cake店一样，吃不到有酒味的tiramisu一样，有的话请告诉我。我第一次吃tiramisu是在Singapore的coffee bean，那种酒香味和绵密的口感真得是很令人难忘啊 。。。可是在大马，唉！算了。。。还是自己做吧！！
食谱取之～我的厨房小天地（Janet）
材料：
250G 牛油
120黄幼糖
4粒鸡蛋
1/2 小匙云尼拉香精
1/2 小匙玫瑰香精
杂果料：
500杂果，加入1/2杯兰姆酒（RUM)拌均，放一夜或更久
70G杏仁碎
1粒柠檬皮
粉料：（筛过）
300G高筋面粉
1小匙桂皮粉
1/2小匙混合香料
1/2 小匙盐
将牛油与黄幼糖打至松，逐粒蛋加入打匀，加入全部香精打匀。加入杂果料及粉料拌均，倒入铺上油纸的烘盆中用150℃烘1 1/2-2小时，如觉得颜色太深，半途中可用以张锡纸盖在蛋糕上，取出待冷。
如果要要酒味浓及耐放，可以加入1/2杯兰姆酒，用锡纸包好，放置2星期至一个月才食用。
因为是做给朋友和自己吃的，所以放多一点和好一点的材料不是问题，所以就放了三盒的干果咯！这样子我十多块就不见了。。。烘培真的会让我破产啊！！！
那时候看到mixed spice就不懂是什么，问了Janet以免买错。如果你去超市的话，你会看到all spice和mixed spice的，分别就在于mixed spice里面已经加了nutmeg和cinnamon了；而all spice就没有，所以当然是买mixed spice比较方便咯！这样小小一罐就要RM9.90哦！没办法，谁叫它是进口的？imported from Australia。。。。。。。不懂Janet会不会看到我的post呢?你的食谱里面有加桂皮粉，请问和肉桂粉一样吗？桂皮粉的英文是什么呢？
要加lemon 皮，刚开始很害怕，因为之前的lemon muffin有detergent的味道，不过这次的杂果蛋糕却因为有lemon 皮而变得更有口感，而且很清新哦！！
已经浸泡了三天三夜的cherry红红的，看了就食欲大增啊！！还有黄腾腾的了莫名 皮，真的是很鲜艳的颜色哦！！Janet可是泡了一个月呢。。。我偷工减料了！！
很喜欢这个最近新买的nonstick square tray，蛋糕会自己脱模。而且不会烂掉。。。
这是我杂果蛋糕的屁屁啦。。。害羞ing。。。。。
蛋糕们排排站，等着被分派进不同的盒子分给朋友咯！！自己忍不住偷吃了一小块，yummy！！！
蛋糕体还可以吗?我尽力了哦！！！以后绝对还会在做啊！！！
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